PamK – Knuspern unterm Weihnachtsbaum – Knuspriges (Teil 3 von 3)

Und heute kommt der dritte Teil meines Inhalts des Päckchens für „Post aus meiner Küche“. Heute geht es um das eigentliche Thema. Knuspern. Es geht um Kekse und Plätzchen und alles drumherum.   Florentiner 100g Haselnüsse, gemahlen 180g Zucker 80g Honig 150g Sahne 130g Butter in STücken 180g Mandeln, gehobelt 150g Zartbitterkuvertüre, in Stücken Zucker, … Mehr PamK – Knuspern unterm Weihnachtsbaum – Knuspriges (Teil 3 von 3)

PamK – Knuspern unterm Weihnachtsbaum – Flüssiges (Teil 1 von 3)

Endlich! Endlich ist es wieder so weit! „Post aus meiner Küche“ ist zurück! Yippieyayeah! Es hätte keinen passenderen Zeitpunkt geben können als Weihnachten.  Eigentlich wollte ich ja gar keine Küchengeschenke zu Weihnachten zubereiten, allerdings bin ich anlässlich PamK in einem regelrechten Wahn verfallen.  Noch bevor ich wusste, wer mein Tauschpartner sein würde, hatte ich bereits … Mehr PamK – Knuspern unterm Weihnachtsbaum – Flüssiges (Teil 1 von 3)

Lebkuchen-Happen

Einen wunderschönen guten Morgen ihr Lieben!    Seit etwa einer Stunde sitze ich vorm PC, habe ein leckeres Frühstück hinter mir und hole mein Defizit an den neuen Folgen von Grey’s Anatomy nach (mit „neu“ meine ich alle Folgen, die in den USA bisher ausgestrahlt wurden, hier aber noch nicht – ich bin doch so … Mehr Lebkuchen-Happen

PAMK Teil 5 – weihnachtliche Traumstücke und Haselnusskrokant-Plätzchen

Die Traumstücke muss ich euch ja nicht weiter vorstellen, da sie mittlerweile schon in aller Munde (sowohl im übertragenen, als auch im wortwörtlichen Sinne) sind. Auch ich habe diese Traumstücke (den Namen tragen sie absolut berechtigt!) bereits gebacken. Um sie etwas weihnachtlich zu machen, habe ich dem Puderzucker-Kakao-Gemisch, von dem sie bedeckt sind einfach etwas … Mehr PAMK Teil 5 – weihnachtliche Traumstücke und Haselnusskrokant-Plätzchen

PAMK Teil 4 – Lebkuchenmuffins

Auf das Rezept hat mich eine gute Freundin gestoßen.  Sie wollte Lebkuchen-Cupcakes für eine Weihnachtsfeier machen und ich durfte vorher von der Testportion naschen und war total begeistert!  Ich wusste direkt, dass ich dies auch an meine Tauschpartnerin weitergeben wollte.  Allerdings nicht als Cupcakes, da es das Topping sicherlich nicht im Paket überstanden hätte… Also … Mehr PAMK Teil 4 – Lebkuchenmuffins

PAMK Teil 1 – Schoko-Spekulatius-Aufstrich

Beginnen wir heute mit dem leckeren Schoko-Spekulatius-Aufstrich.   Zutaten: 90 g Zucker 60g gemahlene Haselnüsse 100g Blockschokolade   70g weiche Butter   100g Milch   1 EL Spekulatius-Gewürz     Zubereitung:   Die Blockschokolade grob hacken und zusammen mit dem Zucker und den Haselnüssen in eine Küchenmaschine geben. Auf hoher Stufe alles fein mahlen. In … Mehr PAMK Teil 1 – Schoko-Spekulatius-Aufstrich

PamK – In der Weihnachtsschickerei

Da ist sie, die nächste Runde Post aus meiner Küche! Ich hatte so sehr gehofft, dass es ein weihnachtliches Thema wird. Und da war es. „In der Weihnachtsschickerei“. Wieder eine wunderherrliche Wortschöpfung. Ich war verzückt. Ich wollte Plätzchen backen. Viele verschiedene. Ich schäumte über vor Backeifer. Juhu! Die Ernüchterung kam allerdings schneller als mir lieb … Mehr PamK – In der Weihnachtsschickerei